Vốn làm nghề kế toán rồi chuyển qua kinh doanh, công việc của chị Thủy thường xuyên phải giao tiếp với khách hàng nên thường phải chọn mua quà tặng đối tác. Ý tưởng trà sen cũng là một sự tình cờ, chị kể: “Tôi yêu sen từ bé, mùa sen nào cũng mua về cắm bởi sen Hồ Tây có hương vị thơm lâu và đượm hương, hoa nở xòe to đẹp”. Từ tình yêu sen và từng được thưởng thức hương vị trà sen, chị Thủy quyết định tìm người để học cách làm. Năm 2003 chị tìm đến những người làm trà sen để học hỏi và được sự giúp đỡ tận tình, chỉ bảo từ cách làm trà sen xổi (trà cho vào bông sen tươi) đến trà sen truyền thống ra sao.
Từ đó mỗi vụ sen, chị chọn mua sen và trà Tân Cương (Thái Nguyên) loại ngon để làm, chủ yếu tặng người thân, bạn bè. Năm này qua năm khác với niềm đam mê có một món quà do chính bàn tay mình tạo ra và được sự động viên khích lệ của người thân, năm 2017 chị bắt đầu sản xuất số lượng lớn đến vài nghìn bông theo các đơn đặt hàng của bạn bè và khách quen… Đến nay, chị Thủy đã có 7 sản phẩm trà sen trong đó có loại cao cấp như: Đinh Tân Cương, Bạch trà Tà Xùa, Bạch trà Shan Tuyết... Uy tín về cách làm trà sen của chị đã trở thành thương hiệu “Xuân An trà” - một quán nhỏ trên đường Từ Hoa, phường Quảng An, quận Tây Hồ, nơi dành cho người Hà Nội thích thưởng thức trà sen.
    |
 |
| Đam mê với trà sen Tây Hồ |
Bài và ảnh: THANH HÀ