Theo giới thiệu của Hội Nông dân xã Mê Linh, chúng tôi tìm về khu đầm nuôi cá chép giòn của anh Lã Văn Thiệp. Anh Thiệp chia sẻ: “Hiện trong đầm có 2 lồng cá chép giòn với khoảng 600 con và 1 lồng cá chép giống, mỗi năm tôi thu được khoảng 120 triệu đồng lợi nhuận từ những lồng cá chép giòn”. Được biết, năm 2012, anh Thiệp đã có thời gian làm việc trong các khu nuôi cá chép giòn tại Hải Dương. Sau khoảng 1 năm, nhận thấy hiệu quả của mô hình này, anh Thiệp đã đưa về quê hương để áp dụng, phát triển kinh tế. Tại đây, anh thuê một khu đầm rộng khoảng 2.000m2 để xây dựng các lồng cá chép giòn. So sánh với nuôi cá chép truyền thống, anh Thiệp cho biết, nuôi cá chép giòn phải mất chi phí lồng nuôi, thức ăn và công chăm sóc lớn hơn. Tuy nhiên, do có đặc điểm thịt cá giòn, dai, có vị ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, cá chép giòn rất được giá, giá bán cao gấp 1,5 lần so với cá chép truyền thống.

leftcenterrightdel
Anh Lã Văn Thiệp kiểm tra cá chép giòn trong lồng. Ảnh: Lê Hiếu 

Theo anh Thiệp, kỹ thuật nuôi cá chép giòn cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận của người nuôi từ khâu chọn cá giống đến khi chuẩn bị bán. Theo đó, cá chép giống phải có ngoại hình cân đối, bơi lội nhanh nhẹn. Mỗi con cá chép giống có trọng lượng trung bình 1,5kg. Để tạo độ giòn cho thịt cá, anh Thiệp sử dụng đậu tằm làm thức ăn cho cá. Cùng với đó là duy trì dòng nước chảy trong đầm để tạo điều kiện cho cá bơi lội, tiêu hóa thức ăn và tạo độ giòn thịt cá được nhanh hơn. Trong quá trình nuôi, khoảng 20-30 ngày, anh Thiệp lại bón vôi một lần để xử lý môi trường nước. Cá chép giống sau khoảng 4-6 tháng có thể bán với mức giá khoảng 170.000 đồng/kg.

Hiện nay, anh Thiệp chỉ cung cấp cá chép giòn cho các nhà hàng tại huyện Mê Linh, nhưng cũng không có đủ để đáp ứng nhu cầu lớn của thị trường. Thời gian tới, anh Thiệp dự kiến sẽ tăng số lượng lồng cá nuôi trong đầm. Chị Kiều Thị Bích Liên, Phòng Kinh tế huyện Mê Linh, cho biết, mô hình nuôi cá chất lượng cao nói chung và cá chép giòn nói riêng đang mang lại nguồn cung ứng thực phẩm chất lượng, an toàn và ổn định cho địa phương. Nuôi cá chép giòn trong lồng cũng là phương thức mới trong nuôi trồng thủy sản nhằm thay đổi dần đối tượng và tập quán sản xuất lạc hậu, tạo ra sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Đồng thời, đây cũng là mô hình điểm để các hộ dân học tập và nhân rộng. 

TUẤN VŨ